|
|
Curry Ketchup
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
(voor +- 450 ml):
1/2 kg. tomaten
- 5 middelgrote uien
- 40 gr. bruine suiker
- 1 eetlepel zout
- 2 eetlepels curry poeder
- 1dl. rode wijn azijn
- gemberpoeder
- cayenne
- peper en zout.
Voorbereiding:
- Was de tomaten en snij in stukken.
- Snipper de uien
Bereidingswijze:
- Tomaten en uien in een kookpot met de suiker, zout, curry en de azijn.
- Voeg wat water toe tot alles bijna "onder" staat.
- Laat 45 min. sudderen (onder deksel).
- Wanneer de bereiding gaar is; mixen.
-Wrijf met de bolle kant van een soeplepel het mengsel door een zeef.
-Inkoken tot op de gewenste dikte en op smaak brengen met het gemberpoeder, de cayenne en (indien nodig) peper en zout.
- In schone flesjes doen, laten afkoelen en sluiten.
Aangezien hier geen bewaarmiddelen inzitten bewaar je deze lekkernij het best in de koelkast.
|
|
|